香住温泉の魅力。香住のかには、何故おいしい?
香住温泉郷は、兵庫県の日本海に面する小さな温泉。しかし冬場の松葉カニは食通も唸らせる美味しさと、つとに有名な温泉地でもあります。
今では松葉ガニ(ズワイガニ)は香住に限らず、日本海側ならばどこの町でも食べられるようになってきましたが、『香住のカニは一味も二味も違う!』と通の間ではつとに有名な香住温泉郷!当サイト管理人も、毎冬、欠かさず香住温泉へかにを食べに通うようになってから、何年になるのでしょう・・・。
香住のカニがおいしい理由は、その選別方法。香住温泉の松葉ガニの漁獲の中心地"柴山港"では、かにの分類がなんと約60段階!にも細分化されているんですね。
港で目の肥えた選別人によるカニを日々仕入れ、裁いている料理人や宿主もカニの選別眼が肥えていく・・・これが香住のカニがどこよりもおいしい理由なんだそうです。
また、近隣の城崎温泉はつとに有名ですが、ここ香住温泉郷は人通りも少なく、のんびり、ゆったり、静かな佇まい。海に川、山と田んぼ...香住は日本の正統な里山の風景にかこまれた、癒しの地です。
都会の喧騒を逃れた隠れ家的な宿が多いのも、香住温泉の魅力。時間がゆっくりと流れる休日を過ごしたい方、そしてかにを心ゆくまで堪能したい方・・・
ぜひ香住温泉郷へ。